Oberland bernés
Jungfraujoch — Top of Europe
El tren atraviesa el Eiger en túnel hasta la estación más alta de Europa, a 3.454 m. Sal a la terraza Sphinx sobre el glaciar Aletsch.
Ve una mañana despejada y mira antes la webcam de la cumbre.
Qué hacer
Cumbres, trenes,fondue.
Seis maneras de entrar en Suiza — desde la estación de tren más alta de Europa hasta un carnaval a las 4 de la madrugada en Basilea. Elegidas por nuestros guías, probadas por nuestros viajeros.
(01) Cumbres & remontes
Sube. Y luego un poco más.
Trenes cremallera, telecabinas y teleféricos ponen cumbres de 3.000 m al alcance de cualquiera con un billete y una chaqueta de abrigo.
Zermatt, Valais
Tren del Gornergrat
Un tren cremallera sube de Zermatt a 3.089 m y abre un anillo de cumbres de 4.000 m con el Cervino en el centro.
Siéntate a la derecha en la subida para ver el Cervino.
Aletsch Arena, Valais
Gran glaciar Aletsch
El glaciar más largo de los Alpes, un río de hielo de unos 20 km. Miradores en las crestas del Eggishorn, el Bettmerhorn y el Moosfluh.
La caminata por la cresta entre el Bettmerhorn y el Moosfluh es casi llana.
Kandersteg, Oberland bernés
Oeschinensee
Un lago turquesa bajo paredes de 3.000 m. Sube en telecabina, baja 20 minutos a pie y alquila una barca de remos si el agua está en calma.
Vuelve por el sendero panorámico sobre el lago.
Interlaken
Parapente biplaza
Despega por encima del pueblo y baja en espiral entre los lagos de Thun y Brienz para aterrizar en el prado de Höhematte, en el centro de Interlaken.
Reserva por la mañana — el aire está más tranquilo.
Berna
Casco antiguo de Berna
No es una cumbre, pero sí un punto álgido: seis kilómetros de soportales de arenisca y fuentes, todo dentro de un sitio del Patrimonio Mundial de la UNESCO.
Mira las figuras del reloj Zytglogge justo antes de la hora en punto.
(02) Trenes panorámicos
El asiento de ventanilla es la atracción.
Los trenes panorámicos suizos convierten un traslado en el mejor día del viaje. La mayoría funcionan con un Swiss Travel Pass más una reserva de asiento.
Zermatt → St. Moritz
Glacier Express
Unas ocho horas, 91 túneles y 291 puentes, por el paso del Oberalp a 2.033 m. La comida se sirve en tu asiento.
La reserva es obligatoria y se agota en verano.
Chur o St. Moritz → Tirano
Bernina Express
Por el paso de la Bernina sin un solo tramo de cremallera, junto a glaciares y bajando por el viaducto helicoidal de Brusio hasta Italia.
Forma parte de la línea del Ferrocarril Rético, Patrimonio Mundial de la UNESCO.
Montreux → Interlaken
GoldenPass Express
De los viñedos del lago Lemán al Oberland bernés, pasando por la tierra del queso de Gruyère y los chalets de Gstaad.
La clase Prestige tiene asientos más bajos y ventanas más grandes.
Filisur, Grisones
Viaducto de Landwasser
El viaducto curvo de piedra que entra directamente en un túnel en la roca. Crúzalo en la línea del Albula y luego camina hasta el mirador de abajo.
Un sendero señalizado desde la estación de Filisur tarda unos 30 minutos.
(03) Lagos
Más despacio, por el agua.
Los lagos suizos están lo bastante limpios para bañarse y los recorren vapores históricos que funcionan como trenes.
Lucerna → Vitznau → Flüelen
El lago de Lucerna en vapor
Vapores de ruedas restaurados navegan entre Lucerna y los pueblos del lago, con trenes cremallera esperando en Vitznau para subir al Rigi.
Incluido en el Swiss Travel Pass.
Lago Lemán
Terrazas de viñedo de Lavaux
Terrazas con muros de piedra que caen directamente al lago, Patrimonio de la UNESCO desde 2007. Camina entre pueblos y prueba el chasselas en la bodega.
De Lutry a Saint-Saphorin es una media jornada tranquila.
Tesino
Valle de Verzasca
Agua esmeralda sobre granito, pueblos de piedra y el Ponte dei Salti de doble arco en Lavertezzo.
El río es frío y rápido — báñate solo en pozas tranquilas.
Appenzell
Seealpsee & Aescher
Sube al Ebenalp, baja a pie pasando por la posada Aescher, colgada del acantilado, hasta el espejo verde del Seealpsee.
Lleva buen calzado; el camino bajo el Aescher es empinado.
(04) Comida & bebida
Sobre todo queso. Sin remordimientos.
La cocina suiza es cocina de montaña: pensada para noches frías y caminantes hambrientos, y mejor si se come despacio.
Friburgo & en todas partes
Fondue de queso
La moitié-moitié es mitad Gruyère, mitad Vacherin Fribourgeois, con vino blanco y un chorrito de kirsch. Remueve dibujando un ocho.
Tradición: si pierdes el pan en la olla, pagas la siguiente ronda.
Valais
Raclette
Se funde media rueda al fuego y se raspa sobre patatas, con cebolletas y pepinillos en vinagre al lado.
El queso de raclette del Valais tiene denominación de origen protegida (AOP).
Zúrich, Broc, Berna
Chocolate suizo
El chocolate con leche se perfeccionó aquí en la década de 1870. Visita un chocolatero o una fábrica como la Maison Cailler en Broc.
El chocolate del supermercado es excelente aquí — no hace falta gastar más.
Appenzell, Gruyères, Emmental
Quesos & queserías de alpaje
En verano, las vacas pastan en los altos pastos y el queso se hace en el alpaje. Las queserías de demostración explican cómo nace una rueda.
Busca el «Alpkäse» — queso hecho en el pasto de verano.
También merece la pena
- Rösti — patata rallada crujiente, el desayuno bernés que se convirtió en plato nacional
- Zürcher Geschnetzeltes — ternera en salsa de nata, con rösti
- Älplermagronen — macarrones alpinos con patata, queso y puré de manzana
- Basler Läckerli — galletas especiadas de miel de Basilea
(05) Fiestas
Máscaras, hogueras y vacas engalanadas con flores.
Las tradiciones suizas son locales, ruidosas y están muy bien organizadas. Organiza un viaje en torno a una de ellas y lo recordarás.
Basilea · feb. o mar.
Carnaval de Basilea
A las 4 de la madrugada del lunes siguiente al Miércoles de Ceniza se apagan las luces de la ciudad para el Morgestraich, y empiezan 72 horas de pífanos, tambores y faroles.
No te disfraces — en Basilea, los espectadores no lo hacen.
En todas partes · 1 de agosto
Fiesta nacional suiza
Hogueras en las colinas, desfiles de farolillos, fuegos artificiales sobre los lagos y brunch en granjas de todo el país.
Las tiendas cierran; reserva los restaurantes con antelación.
Pueblos alpinos · sept. — oct.
Bajada del ganado de los Alpes
Se llama Alpabzug o Désalpe: las vacas, adornadas con flores y enormes cencerros, bajan de los pastos de verano seguidas por todo el pueblo.
Las fechas dependen del tiempo — consulta la web del pueblo la semana anterior.
También merece la pena
- Sechseläuten, Zúrich (abril) — la cabeza de un muñeco de nieve explota para predecir el verano
- Montreux Jazz Festival (julio) — dos semanas de conciertos junto al lago
- Fête de l’Escalade, Ginebra (diciembre) — calderos de chocolate y desfiles con antorchas
(06) Invierno
Nieve, trineos y luz suave.
De diciembre a marzo los Alpes se vuelven silenciosos y azules. No hace falta esquiar para disfrutarlos.
Verbier, Zermatt, St. Moritz, Jungfrau
Esquí & snowboard
Del glaciar del Cervino a las amplias pistas soleadas de la Engadina — grandes estaciones con remontes eficientes y pistas para todos los niveles.
Esquiar entre semana fuera de las vacaciones escolares es mucho más tranquilo.
Grindelwald, Wengen, Engadina
Trineo & paseos de invierno
Pistas de trineo preparadas y senderos de invierno permiten a cualquiera pasar el día entero en la nieve. Alquila un trineo de madera en la estación.
Muchas pistas acaban en una estación — vuelve a subir y otra vez.
También merece la pena
- Mercados navideños en Basilea, Montreux y Zúrich (finales de nov. — dic.)
- El Glacier Express con nieve — nuestro favorito en invierno
